Алтайский переработчик молочной продукции расширяет производство альбумина
Ассоциация крестьянских хозяйств «Ануйское» Петропавловского района Алтайского края, которая занимается сыроварением, намерена развивать ресурсосберегающие технологии. В планах ассоциации расширение переработки вторичного сырья – подсырной сыворотки.
В Главном управлении сельского хозяйства региона информируют, что при Камышенском маслосырзаводе построили цех по переработке подсырной сыворотки. Новый продукт альбумин успешно реализуют в Барнауле, Бийске и Смоленском районе. В этом году планируют строительство второго цеха по переработке альбумина на Николаевском маслосырзаводе. Строительство цехов идет за счет собственных средств.
Справка: Ассоциация крестьянских хозяйств «Ануйское» хранит традиции и опыт алтайских сыроделов. Это крупное многоотраслевое агропромышленное предприятие, имеющее около 35 тыс. гектаров сельскохозяйственных угодий, 11 тыс. 800 голов крупного рогатого скота, 2 тыс. 700 голов дойного стада, собственную переработку сельскохозяйственной продукции. В ассоциацию входят три сыродельных завода, расположенных в Камышенке, Николаевке и Антоньевке. Эти заводы построили в 30-х годах прошлого века. Они до сих пор специализируются на выработке крупных элитных сыров.
Сейчас на заводах «Ануйского» вырабатывают семь наименований сыров: «Швейцарский», «Советский», «Алтайский», «Зеленодольский», «Голландский», «Костромской» и «Горный». Ежедневно на заводы поставляют для переработки с собственных ферм 46 тонн молока. Эти сыры получали награды региональных и всероссийских выставок, смотров-конкурсов. Они пользуются спросом в Омской, Томской, Кемеровской, Новосибирской, Иркутской областях, в Красноярском крае, Москве и Екатеринбурге.
Всего в хозяйстве трудятся 996 человек.