Что полезнее для организма: совсем не есть мясо или употреблять яйца и молочные продукты

Недавнее исследование, проведённое в больнице Святого Михаила, показало, что на самом деле на здоровье веганская и вегетарианская диеты влияют одинаково. А вот для сохранения природных богатств лучше придерживаться рациона без мяса.

Результаты исследования, опубликованные в «Американском журнале клинического питания», демонстрируют, что на экологию лучше влияет веганский вариант питания по сравнению с вегетарианским. Кроме того, чем ниже возможный уровень выбросов углерода в рационе, тем сильнее снижается у людей холестерин (в частности, «плохой» холестерин).

Участники этого исследования соблюдали две диеты. Первая представляла собой рацион без мяса, яиц, молочных продуктов, с низким уровнем углеводов. В качестве дополнения в неё включались веганские мясные альтернативы, хлеб с маслом канолы.

Вторая диета представляла собой стандартную диету DASH. В ней не было мяса, но входили обезжиренные молочные продукты и яичные белки.

Спустя три месяца выяснилось, что обе диеты примерно одинаково влияли на снижение веса, кровяного давления, показателей холестерина в крови. Так, люди, которые питались как веганы, похудели на 5,9 кг, а те, кто придерживался вегетарианской диеты, - на 5,2 кг. Кроме того, в обеих группах снизился на 1 % гемоглобин A1c.

Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.