Гнилые фрукты содержат ядовитые микротоксины.

Многие хозяйки используют яблоки или другие фрукты, которые начали слегка портиться, чтобы использовать их в компотах или сладостях.

Но испанские ученые из Политехнического университета Валенсии советуют этого не делать. И тем более, если испорчена треть поверхности плодов.

По мнению ученых, особенно опасны яблоки. Микотоксины встречаются в гнилых фруктах и ​​часто распространяются на внешне чистую часть плода.

Эти токсичные вещества могут привести к хронической интоксикации, что грозит серьезными проблемами со здоровьем, включая развитие рака (особенно печени и почек), предупреждают эксперты. Микотоксины не исчезают при термической обработке. Поэтому даже слегка испорченные плоды лучше выбросить.

Микотоксины вырабатываются определенными видами плесени, которые могут паразитировать на многих видах пищевых продуктов: зерновых, сухофруктах, орехах и специях. Из нескольких сотен известных сегодня микотоксинов около десяти могут нанести серьезный вред здоровью. Многие ученые утверждают, что эти токсичные вещества влияют на иммунную систему и провоцируют рак.

Симптомы того, что ваша печень полна токсинов

Гниющие яблоки и продукты из этих фруктов (особенно свежий сок) содержат высокотоксичный микотоксин патулин. Этот токсин можно найти и в других испорченных фруктах. Отравление патулином у животных поражает печень, селезенку и почки, а также иммунную систему. У людей патулин может вызывать желудочно-кишечные расстройства и рвоту.

Опасны также афлатоксины, которые вырабатываются некоторыми видами плесени, растущей в почве, гниющей растительности, сене и зерновых культурах. Эти грибы часто поражают зерновые, масличные культуры, специи и орехи. Токсины можно обнаружить в молоке животных, которых кормили загрязненным кормом. В высоких дозах афлатоксины могут привести к острому отравлению, которое может привести к поражению печени и почек.

Чтобы избежать отравления, лучше покупать качественные фрукты и овощи, свежие крупы и орехи, а также соблюдать правила хранения продуктов. И выбрасывайте испорченные продукты.