Пастила – один из самых полезных десертов, который только можно придумать

Пастила — один из самых полезных десертов, о которых только можно подумать. Основа – просто пюре из сухофруктов или ягод с сахаром или без. Его можно высушить в специальной сушилке, духовке или просто на воздухе, а потом долго хранить в герметично закрытой стеклянной банке. Получите 15 лучших рецептов вишневого зефира!

1. Пастила из вишни в духовке

Домашний способ сделать зефир, который не требует специальных инструментов.

Вам понадобится: 1 кг вишни, 200 г сахара.

Приготовление: Из вишни удалить косточки подходящим способом, поставить на плиту и варить около 5-7 минут, пока не пойдет сок. Добавьте сахар и продолжайте варить массу, помешивая, еще 15 минут.

Вишневое пюре измельчить блендером или протереть через сито. Выливаем его на противень, застеленный пекарской бумагой слоем не более 7 мм. Отправить зефир на 4-5 часов в теплую духовку при 100 градусах.

2. Пастила из замороженной вишни

Выбирайте замороженные без косточек, чтобы не ждать, пока их уберут.

Вам понадобится: 800 г замороженной вишни, 250 г сахара.

Приготовление: Вишни положить в кастрюлю с толстым дном и варить около 7 минут, пока не пойдет сок. Всыпать сахар, перемешать и варить вишню еще 15 минут, помешивая. Массу измельчить блендером и вылить тонким слоем на пергамент. Зефир подсушить на воздухе в проветриваемом месте или поставить в духовку на 5-6 часов при температуре 50-60 градусов.

3. Пастила из вишни в сушилке

Время приготовления зависит от модели вашей сушилки, поэтому проверяйте настройки.

Вам понадобится: 500 г вишни, 200 г сахара.

Приготовление: Вишни с сахаром растолочь блендером, варить пюре около 20-30 минут на слабом огне и вылить тонким слоем на пергамент или силиконовый коврик в сушильных формах. Суши зефир от 4 часов. Регулярно меняйте поддоны, если их больше.

15 лучших способов приготовить пасту из тыквы

4. Пастила из вишни без варки

Ягоду не нужно варить, но тогда она дольше сохнет.

Вам понадобится: 500 г вишни, 100 г сахара.

Приготовление: Вишню с сахаром измельчить блендером или измельчить другим способом. Высыпать зефир тонким слоем до 5-7 мм на бумагу для выпечки и поставить на противень в духовку на 5-6 часов при температуре 70-80 градусов. В процессе слегка приоткройте дверь.

5. Пастила из вишни на воздухе

Чтобы на зефир не попадала пыль и не слетались насекомые, накройте его марлей.

Вам потребуется: 1 кг вишни без косточек, 200 г сахара.

Приготовление: Вишню проварить пару минут, пока не пойдет сок. Добавьте сахар и доведите до кипения. Варить еще 15-20 минут, помешивая. Высыпать все на пергамент тонким слоем, накрыть марлей и просушить зефир 2-3 дня в солнечном, но хорошо проветриваемом месте. В процессе несколько раз переверните.

6. Пастила из вишни без сахара

Сахар не только обеспечивает сладость, но и является дополнительным загустителем. Но можно и без!

Вам понадобится: 1 кг вишни.

Приготовление: У вишни удалить косточки, измельчить ягоды блендером и вылить пюре тонким слоем на поддоны для сушки. Сушим вишневый зефир около 6-8 часов при температуре 50-60 градусов, в зависимости от настроек сушилки.

20 простых рецептов вишневого вина

7. Пастила из вишни и банана

В такой зефир нельзя добавлять сахар – достаточно будет спелого банана.

Вам понадобится: 500 г вишни, 1 банан.

Приготовление: Вишню и банан измельчить в блендере до однородной массы.

Обратите внимание: Какие фундаменты 100% можно делать зимой.

8. Пастила из вишни и яблока

Благодаря высокому содержанию пектина в яблоках этот зефир лучше схватывается.

Вам понадобится: 500 г яблок, 400 г вишни, 100 г сахара.

Приготовление: Очищенные яблоки нарезать, добавить немного воды и варить до мягкости. Рисуем блендером. Вишню с зеленью отдельно измельчить блендером, смешать все пюре и добавить сахар. Выложить эту массу тонким слоем на пекарскую бумагу на противень и подсушить зефир 4-6 часов в теплой духовке при температуре 70-80 градусов.

9. Пастила из вишни и крыжовника

Чтобы зефир имел более насыщенный светлый цвет, берите крыжовник темных сортов.

Вам понадобится: 500 г вишни, 500 г крыжовника, 200 г сахара.

Приготовление: Добавьте к крыжовнику пару столовых ложек воды и варите до мягкости. Размять пестиком, добавить вишню и сахар и варить еще 10-15 минут. Массу измельчить блендером или протереть через сито. Поместить на пергамент и подсушить 2-3 дня на воздухе или 5-6 часов в духовке при 70 градусах.

20 самых вкусных рецептов компота из вишни

10. Пастила из вишни и смородины

Для этого рецепта подойдет любая смородина, или несколько видов одновременно.

Вам понадобится: 600 г вишни, 400 г смородины, 200 г сахара.

Приготовление: Вишню и смородину пропустить через мясорубку, а затем по желанию перетереть через сито. Добавить сахар и варить пюре 20-30 минут на слабом огне. Вылейте его в сушильную машину и готовьте зефир около 5-6 часов, регулярно меняя противни.

11. Пастила из вишни и клубники

Если вы хотите более гладкую текстуру, протрите ягоду через сито в процессе.

Вам понадобится: 400 г вишни, 400 г клубники, 100 г сахара, 0,5 ч.л корицы.

Приготовление: Вишни и клубнику положить в кастрюлю, проварить 5 минут и взбить блендером. Добавить сахар и корицу, варить заготовку еще 20 минут и высыпать тонким слоем на пергамент. Суши зефир на 5-6 часов на противне в тлеющей духовке при 70-80 градусах.

12. Пастила из вишни с кабачком

Сырой зефир без варки для любителей оригинальных рецептов.

Вам понадобится: 1 кг вишни, 500 г кабачка, 200 г сахара.

Приготовление: Кабачки натереть на мелкой терке и отжать. Удалите из вишни косточки и измельчите ее блендером. Вишни, кабачки и сахар смешать до растворения и подсушить зефир в сушилке 5-7 часов.

20 рецептов вишневого варенья, которые вы обязательно захотите попробовать

13. Пастила из вишни с медом и кунжутом

Очень сладкий зефир и совсем без обычного белого сахара.

Вам понадобится: 200 г вишни, 2 банана, 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки кунжута.

Приготовление: Вишни с бананами измельчить блендером и добавить мед. Выложите массу на поддоны для сушки, посыпьте кунжутом и отправьте сушиться на 4-6 часов.

14. Пастила из вишни и черешни

По желанию добавьте к ягодам немного сахара или заменителя.

Вам понадобится: 1 кг вишни, 1 кг черешни, 100 мл воды.

Приготовление: У вишни и черешни удалить косточки, залить водой и варить 15 минут. Дать заготовке остыть под крышкой, измельчить блендером и высыпать зефир тонким слоем на пергамент. Сушим на солнце в проветриваемом помещении 3-5 дней.

15. Пастила из вишни с дыней

Выбирайте сладкие медовые сорта дыни – зефир получится еще лучше!

Вам потребуется: 400 г вишни, 400 г дыни, 1 ст. Сахара.

Приготовление: Вишни и дыни измельчить в блендере. Добавить сахар и варить массу до загустения на медленном огне. Вылить его на противень, застеленный пекарской бумагой тонким слоем, и подсушить зефир 4-6 часов в духовке при температуре 50-60 градусов.

Больше интересных статей здесь: Быт.

Источник статьи: Пастила – один из самых полезных десертов, который только можно придумать.