Check Index: в декабре традиционно возрастет спрос на красную икру
В ноябре россияне не стремились покупать красную икру и покупали меньше по сравнению с аналогичным периодом, но в декабре, перед Новым годом, спрос, скорее всего, вырастет и, по оценкам экспертов, вырастут и цены.
Согласно данным Check Index, полученным РИА Новости аналитическим ресурсом платформы ОФД, на которой установлено более 1,1 млн онлайн-касс в России, средний чек за килограмм красной икры, купленной в период с 1 по 20 ноября, составил 4 667 рублей, что на 11% выше, чем за аналогичный период 2021 года. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года количество покупок снизилось на 41%.
В компании также отметили, что доля красной икры, приобретаемой килограммами, в розничном секторе очень мала, в большинстве случаев такой товар берут в упаковках по 150-200 грамм.
“Если посмотреть на названия продуктов в чеках, то самыми покупаемыми являются икра лососевых рыб, горбуши, кеты, форели лососевых рыб, нерки”, – сказали в компании.
Продажи икры кеты и горбуши снизились по сравнению с прошлым годом – на 33-35 процентов, в то время как продажи нерки и кижуча выросли на 13 процентов и 20 процентов.
При этом средний чек на икру горбуши вырос на 6% до 10 104 рублей, а на икру чавычи – на 44% до 2 037 рублей. Средний чек на икру лосося, без учета граммовых характеристик, составил 1 649 рублей, что на 7% выше, чем в прошлом году.
Компания также отметила, что продажи самого популярного вида красной икры – лососевой – падают уже несколько лет: потребители по-прежнему придерживаются стратегии рационализации и экономии.