В Ярославской области наступил сезон березового сока

Солнце светит все чаще и ярче, почки набухают. А это верный знак, что сезон березового сока наступил. Никита Мордовин решил проверить, сложно ли его добывать, а заодно узнать, чем же все-таки он так ценен. А помог ему будущий медик Даниил Фролов. В его семье сбором сока занимается уже не одно поколение.

- Как березу саму выбрать? - спросил Никита Мордовин.

- Лучше всего выбирать толстые, потому что в толстой более концентрированный сок, более сладкий сок будет, - ответил Даниил Фролов.

- Ну сколько в обхвате?

- Смотрите, вот эта в принципе подойдет. Сколько тут? Сантиметров 25, я думаю, может, даже 30.

- Нужны какие-то специальные приспособления или можно обойтись подручными средствами?

- Нож - это мы будем делать отверстия и обух молотка. Прежде всего нам надо измерить расстояние, где и как будет капать.

- Вот приблизительно здесь.

- Приблизительно да. Думаю, достаточно. Вот уже побежал сок.

- Мы сделали надрез. Теперь нужно поставить желобок, наверное, да? Чтобы стекал сок.

- Да. У меня он импровизированный. Устанавливаем по низу прорези буквально на 3 см.

- Все. Сок, я вижу, пошел.

- Можно ставить бутылку. Сейчас у нас погода не особо солнечная. Думаю, за сутки такая наберется.

- Даниил, а на соседней площадке уже наполнились емкости. Ну, это, наверное, очень полезный напиток. Вы, я знаю, что учитесь на врача. Как будущий доктор расскажите, чем полезен березовый сок?

- Сок действительно очень полезный. Прежде всего это дистиллированная вода. Потом в нем содержится полезные микроэлементы, сахара содержатся, дубильные вещества, то есть пользы много.

- Думаю, 1,5 литра достаточно.

- Березовый сок действительно очень вкусный и, как мы узнали, полезный.