В Бурятии получен патент на батончики для экстремальных ситуаций

Учёными Восточно–Сибирского государственного университета технологий и управления (ВСГУТУ) предложен способ производства батончиков, где смешивается кедровый жмых с растительными компонентами и сиропом–связкой. В качестве растительных компонентов используется региональное сырьё и экстракты лекарственных растений. Отмечается, что такие батончики могут использоваться теми, кто находится в экстремальных ситуациях и испытывает большие нагрузки.

 
Полученный способ позволяет изготовить функциональные батончики, обладающие улучшенными вкусовыми свойствами, пониженным содержанием сахара и краткосрочным временем изготовления, сообщили во ВСГУТУ.

Орехово–ягодные батончики планируется выпускать в ООО «Байкальская энергия 03», организованном в рамках реализации грантового проекта фонда содействия инновациям совместно с индустриальными партнёрами — малым инновационным предприятием «БайкалЭкоПродукт» и научно–производственнойфирмой «Байкал–Биотехнология».

Уникальность лакомства от ВСГУТУ по сравнении с другими подобными изделиями в том, что используется растительное сырьё исключительно Байкальской природной территории. Плюс ещё в том, что применяются современные технологии, разработан уникальный состав, функциональные свойства батончиков научно обоснованы и подтверждены патентом.

— Мы работали над этим проектом полтора года — от идеи до опытного образца. Также в нём участвовали магистранты направления «Технологические машины и оборудование» Наталья Хантургаева и Владимир Цыцыков, — отмечает руководитель проекта, заведующая кафедрой «Технологические машины и оборудование. Агроинженерия» Татьяна Котова.