Врач Бережанский объяснил, чем опасна сухая лапша для детей
В соцсетях широко обсуждают трагедию в Каире: 13-летний подросток съел три пачки лапши быстрого приготовления в сухом виде и вскоре скончался. Уже через полчаса у него появились сильные боли в животе, рвота и потливость. Несмотря на оказанную медицинскую помощь, спасти ребёнка не удалось.
Поначалу предполагали, что причиной стало некачественное качество продукта, однако экспертиза показала, что с производством и хранением всё было в порядке. Медики пришли к выводу, что вероятной причиной смерти стала острая кишечная непроходимость, вызванная большим объёмом сухой лапши, разбухшей в желудочно-кишечном тракте.
Профессор Сеченовского университета и доцент кафедры клинической иммунологии РУДН, педиатр Павел Бережанский в беседе с KP.RU пояснил, что при употреблении лапши в сухом виде запускается целый ряд негативных процессов. Сухое тесто активно впитывает воду из организма, что особенно опасно в жарком климате, где потери жидкости и так велики. В кишечнике формируется плотный ком, который мешает перевариванию пищи и может привести к непроходимости.
Эксперт отметил, что дополнительно нагрузку создают специи, усилители вкуса и красители, входящие в состав фастфуда. Для их переработки организму требуется больше ферментов и жидкости, что повышает риск обезвоживания и перегрузки внутренних систем.
Особенно уязвимыми оказываются дети и подростки: у них меньше жидкости в организме относительно массы тела, а компенсаторные механизмы обезвоживания развиты хуже. Кроме того, ферментная система пищеварения в юном возрасте ещё не сформирована полностью, поэтому риск осложнений возрастает.
По словам Бережанского, существует и допустимая норма сухих продуктов. Для взрослых это примерно 50–70 граммов в день, а детям рекомендовано вдвое меньше. При наличии заболеваний желудка или поджелудочной железы эта дозировка должна сокращаться ещё сильнее — иногда до 10–20 граммов в сутки.
Ранее врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух назвала безопасную для употребления порцию чипсов.