«Алтайская правда»: Бийские ученые разрабатывают уникальное вино из калины

Несколько лет назад Бийский технологический институт АлтГТУ запатентовал фирменный способ производства облепихового вина, которое не имеет аналогов в мире. Сейчас алтайские ученые занимаются разработкой нового напитка.

«Плоды калины давно используются в качестве лекарственного сырья. Калиновое вино может стать уникальным напитком и визитной карточкой Алтая. Мы видим большой интерес со стороны представителей туристического бизнеса к такому продукту. Но есть сложность: одно дело - вино получить, а другое - наладить производство. Для этого необходимо коммерциализировать саму марку калинового вина», - поясняет доцент кафедры биотехнологий Бийского технологического института Ксения Севодина.

В институте уже разработали технологии производства вин из черной смородины, черники, голубики, жимолости, вишни, яблок и груш, а также настойки на основе алтайских ягод, сообщает «Алтайская правда».