Экстремальные блюда русской национальной кухни

Неподготовленный человек традиционную трапезу северных народов не переживёт. Для чукчей и эскимосов есть мороженое из жира, рога и пить кровь оленей — обычное дело. Однако не только северные народы едят странную пищу.

Мы так мало знаем о славянских древних кулинарных традициях, что уж говорить о национальных предпочтениях малых народностей России. Южные рецепты, кстати, удивят гурманов не меньше.

Какие деликатесы можно встретить в России, и почему иногда рецепты таких блюд вызывают отвращение у типичного городского жителя? Новости и факты составил рейтинг самых необычных и экстремальных блюд национальной кухни в России.

8 место. Странные рецепты: арбузный мёд. Оказывается, можно готовить мёд без участия пчёл. Для арбузного лакомства вместо пасеки понадобится бахча. Ягоды собирают, моют и сушат. Затем извлекают сладкую мякоть, очищают её от семечек и отжимают сок. Казалось бы, арбуз — сплошной сок, поэтому мёда должно получиться огромное количество. Однако сок долго варят, в результате чего вода испаряется. Загустевшая фруктоза превращается в патоку. Густую липкую жидкость переливают в банки и закрывают.

7 место. Странные блюда: солёный кофе. Родиной чая с молоком и солью считается Калмыкия, а вот солёный кофе — традиционное блюдо бурятов. Варят напиток по-восточному: молотый кофе медленно закипает в турке. Во время приготовления добавляют соль. Также буряты охотно бросают в кофе масло и муку. Напиток становится густым. После приготовления в тягучий солёный кофе добавляется …