★★★ Пельмени
glebo_lj в обсуждении насколько "русск" русский пирог, и не отец ли ему тюркский пирог : "бёрек" - börek, ★★★ Пироги-пирожки
☆
очень точно заметил, что все эти бёреки, чебуреки, позы, манты и беляши, проще говоря мясо в тесте дальше границы Азии не заходят.
Действительно, никаких пельменных и чебуречных ни в Англии, ни в Германии, ни во Франции вы не найдёте.
А культовые русские пельмени вообще не из русского языка!
Русские усвоили это слово и рецепт где-то за Уралом из местных языков и потихоньку сибирские пельмени проникли и в центральную Россию. Но не сильно спеша. До ХІХ века слово "пельмень" в русском не встречается ни разу.
А пресловутые итальянские равиоли тоже занимают никак не центральное место в итальянской кухне, а являются скорее кулинарным экзотом, получив не менее странное название.
Ravioli, в единственном числе raviola — это "перевёрнутое" variola, оспенный пузырёк, похожий на пельмень.
Запись сделана с помощью m.livejournal.com.