Курица в сметане по-кабардински
Вся прелесть этого простого по составу (но при этом очень вкусного) блюда из курицы по-кабардински – в том, что его можно есть холодным (с лавашом вообще прелесть). А нынешние погоды очень к этому располагают, знаете ли у нас сегодня 29 обещают. Но и в горячем виде, разумеется, курочка не теряет своей привлекательности💃особенно с молодой картошечкой и малосольным огурчиком, ммм🤤🤤🤤
Проводим несложные подготовительные работы – с курочки снимаем кожу, лук режем мелким кубиком, чеснок тоже - как-то режем.
Сотейник разогреваем с маслом, кидаем туда курочку, быстро зарумяниваем с двух сторон.
Выкладываем курицу из сотейникана тарелку, а на место курицы загружаем кубики лука. Обжариваем, помешивая, пару минут до лёгкой золотинки.
В компанию к луку отправляем чеснок, обжариваем. Посыпаем мукой,
перемешиваем, чтобы мука впиталась.
Затем, непрерывно мешая, вливаем воду (бульон) и добавляем сметану.
Солим, перемешиваем. В общем, у нас должен получиться такой густенький, аппетитный сметанный соус.
В получившийся сметанный соус возвращаем кусочки обжаренной курицы.
Даём закипеть, огонь убавляем до самого тихого и тушим под чуть приоткрытой крышкой полчаса. Всё!
Подаём как в горячем, так и в холодном виде. Кстати, в холодном виде сметанный соус превращается во вкуснейшую-нежнейшую "дрожалку".