Торт проще простого, лучше чем Наполеон: бюджетный и самый вкусный

Это не классический рецепт любимого многими торта Наполеон, но получается такой же вкусный и нежный десерт, с воздушным заварным кремом. В конце рецепта интересное 🥰

Коржи:

🔸масло сливочное, 200 г;

🔸масло растительное, 30 мл;

🔸мука, 400 г;

🔸соль и сахар по щепотке;

🔸уксус 9 %, 1 ст.л;

🔸вода холодная, 100 мл.

Крем

🔸молоко, 500 мл;

🔸желтки, 2 шт;

🔸ваниль по вкусу и желанию;

🔸сахар, 4 ст.л;

🔸мука, 1 ст.л;

🔸крахмал, 2 ст.л;

🔸масло сливочное, 100 г;.

Для приготовления ганажа :

🔸шоколад белый, 100 г;

🔸сливки или молоко, 70 мл.

 Для крема смешиваем желтки с сахаром, ванилином, мукой и крахмалом и вливаем немного молока. Взбиваем до однородности венчиком или миксером и выливаем массу в кастрюлю с молоком. Перемешиваем.

Варим на небольшом огне, постоянно перемешиваем до густой консистенции. Оставляем остывать.

 Муку просеиваем, смешиваем с солью и сахаром, ванилином и кусочками сливочного масла, которое также можно натереть. Перетираем массу руками в крошку или частями перебиваем с помощью блендера.

 Вливаем растительное масло, уксус, воду и вымешиваем тесто. Масса должна быть мягкой и пластичной.

 Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто в пласт, складываем конвертиком, присыпая мукой. Укладываем в пакет и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.

Тесто раскатываем в тонкий пласт и режем на прямоугольники или вырезаем круги, смотря какой формы вы хотите торт.

Накалываем коржи.

 Выпекаем при 200 градусах до румяности и остужаем.

Крем взбиваем с размягченным сливочным маслом.

Смазываем коржи кремом и формируем торт.

Смешиваем кусочки шоколада по вкусу со сливками и растапливаем, перемешиваем до однородности и поливаем торт. По желанию украшаем шоколадом другого цвета.