Сытная еда без особого труда: капустная запеканка с фаршем в духовке
Простая, но очень сытная и вкусная запеканка из капусты и фарша в духовке. Запеканки вообще относятся к категории самых простых блюд, так как в основном все ингредиенты смешиваются в одной миске и затем запекаются в духовке. Активного времени на приготовление тратится совсем немного. Поэтому когда нужно быстро приготовить что-то сытное, смело рекомендую попробовать капустную запеканку. Не стоит ограничиваться перечисленными ингредиентами, в такое блюдо можно добавлять многие сезонные овощи, например, болгарский перец, помидоры, грибы. В качестве заправки можно использовать сливки, сметану или майонез.
Лук 150 гр
Морковь 150 гр
Фарш 300 гр
Яйцо 3 шт
Сметана 200 гр
Мука 2 стол.л
Сыр 50 гр
Соль, перец по вкусу
-
Основным ингредиентом в запеканке будет капуста, поэтому сразу подготовим кочан. Несвежие верхние листья удалить, кочан промыть под проточной водой и слегка обсушить полотенцем. Затем острым ножом нашинковать капусту тонкой соломкой.
-
Далее капусту нужно немного потушить на растительном масле. Время тушения зависит от самой капусты. Для ранней будет достаточно буквально 10 минут. А вот крепкую зимнюю капусту лучше тушить не менее получаса, пока она не станет мягкой. В процессе тушения капусту периодически перемешивать, посолить и поперчить.
-
Пока капуста тушится, можно подготовить остальные ингредиенты. Репчатый лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.
-
В глубокую миску переложить мясной фарш, добавить подготовленные овощи.
-
Туда же добавить три куриных яйца, посолить и поперчить. По желанию можно добавить измельченную зелень.
-
В миску добавить стакан свежей сметаны и все ингредиенты перемешать. На данном этапе добавить 2 столовые ложки муки, и еще раз тщательно перемешать.
-
В самом конце добавить тушеную капусту, теперь все компоненты уже в миске. Хорошо перемешать и основа для капустной запеканки готова.
-
Форму для запекания смазать маслом. Выложить подготовленную капустную массу, разровнять по всей форме. Поставить капустную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
-
Когда запеканка будет уже почти готова, ее необходимо вынуть из духовки и посыпать тертым сыром.
-
И снова убрать форму в горячую духовку еще на 10 минут. Когда сыр расплавится и слегка зарумянится - капустная запеканка с фаршем готова!
-
Подавать запеканку из капусты в теплом виде, можно дополнить свежей сметаной. Приятного аппетита!