Индийские котлеты из картофеля - вкуснятина в пост!
Привет! Сегодня я К вам с рецептом котлет из картофеля. Такие котлеты готовят в Индии, кстати, они постные, подойдут и для тех кто соблюдает пост. Ваши родные останутся довольны, только представьте себе золотистая хрустящая корочка и нежная картофеля начинка.
Рецепт:
Картофель – 800г
Морковь - 1 шт
Луковица – 1 шт
Помидор – 1 шт
Кукуруза – 2 ст л.
Чеснок – 1 зуб
Зеленый горошек – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Перец красный острый – по вкусу
Для кляра:
Мука – 3 ст.л.
Вода – 120 мл
Соль – 1/3ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОСТНЫХ КОТЛЕТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Итак приступаем, сначала очистим картофель, вес очищенного картофеля 800 г и небольшую морковь. Кладем в кастрюлю, у меня кастрюля объемом 3 л, заливаем водой и добавляем соль. Варим до готовности.
Картофель проверяем на готовность, отвар сливаем, морковь убираем, а картофель превращаем в пюре при помощи картофелемялки.
Луковицу порежем кубиками, берем сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности. Морковь порежем кубиками, и порежем кубиками небольшой помидор, грамм 50. Кладем к картофелю лук, морковь, помидоры, 2 столовые ложки консервированной кукурузы, 2 ст.л. зеленого горошка. Через пресс для чеснока пропустим 1 зубчик чеснока. Добавим соль, черный перец, красный острый перец, по желанию можно добавить зелень. Перемешиваем, отставляем в сторонку. Дадим немного остыть картофелю, чтобы легче было лепить.
Пока остывает приготовим панировочные сухари. Хлеб порежем кубиками кладем на противень и подсушиваем в духовке до золотистого цвета, теперь пробиваем блендером.
Приготовим кляр, в миску кладем 3 ст.л. муки, соль 1/3 ч.л., вливаем воду 150 мл. Перемешиваем.
Из остывшего картофельного пюре формируем котлеты, опускаем в кляр, затем обваливаем в панировочных сухарях. Так формируем все котлеты.
Теперь обжариваем на сковороде до золотистого цвета с двух сторон. По желанию можно запечь в духовке. Подаем с овощным салатом.
Фоторецепт приготовления постных котлет из картофеля:
Если Вам понравился рецепт - поставьте 👍 или напишите комментарий.