Теперь готовлю на зиму двойную порцию: пикантный салат с вишней к мясным блюдам!
В период созревания вишни следует запастись этой восхитительной ягодой на сколько возможно больше! Помимо традиционного приготовления вишни для выпечки пирогов, стоит подумать о закуске, которая станет прекрасным дополнением к мясным блюдам. Острый салат с добавлением вишни — это изысканное блюдо, которое займет почетное место даже на праздничном столе.
Ингредиенты:
- 2 кг вишни
- 2 шт острого перца
- 1 головка чеснока
- 1 пучок укропа
- 1 пучок базилика
- 1 ч.л. крупной соли на каждую банку
- 2 ст.л. уксуса (4%) на каждую банку
Приготовление:
Тщательно промойте вишню и удалите косточки, используя для этого специальный инструмент или обычную шпильку. Смешайте вишню с измельченной зеленью, чесноком и острым перцем.
Разложите салат с вишней по банкам объемом 0,7 л. Равномерно распределите оставшийся сок по банкам и добавьте уксус и соль.
Залейте кипятком. Плотно закройте банки и поместите их в кастрюлю с кипящей водой, предварительно выстил полотенцем дно кастрюли.
Произведите стерилизацию заготовок в течение 15 минут, затем закройте банки крышками.
Пошаговый фоторецепт приготовления салата с вишней:
2.
3.
4.
5.