Моментальный летний суп: Легкий рецепт с нутом, помидорами и кокосовым молоком!

Блендер — это не только идеальный инструмент для приготовления смузи, но и отличный помощник для создания вкусного супа всего за 3 минуты. Просто добавьте ингредиенты, взбейте их, и ваш суп готов. Осталось лишь добавить немного масла и сухариков — и можно подавать к столу.

 

 

Ингредиенты:

 

• Нут (2 банки по 540 г), слить и обсушить

 

• Кокосовое молоко (1 банка, 340 г)

 

• Целые помидоры в банке (340 г), обсушить и нарезать

 

• Сладкий яблочный сок (1/4 чашки)

 

• Листья кинзы (1/4 чашки)

 

• Гарам масала (1/2 ч. л.)

 

• Молотый имбирь (1/2 ч. л.)

 

• Куриный бульон (1 чашка)

 

• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

 

• Масло (для подачи)

 

• Сухарики (для подачи)

 

Приготовление:

 

1. Откройте банки с нутом, слейте жидкость через сито и обсушите нут с помощью бумажного полотенца — это поможет избавиться от лишней влаги и сделает суп более густым. Затем откройте банку с помидорами, слейте лишнюю жидкость, обсушите и нарежьте помидоры на небольшие кусочки.

   

2. В чашу блендера положите нут и кокосовое молоко. Добавьте нарезанные помидоры, яблочный сок и свежие листья кинзы. Включите блендер на средней скорости и взбивайте до получения однородной консистенции без крупных кусочков. При необходимости остановите блендер и соскребите смесь со стенок.

 

3. Перелейте полученное пюре в среднюю кастрюлю. Влейте куриный бульон и аккуратно перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до легкого кипения. Варите пару минут, чтобы суп прогрелся и вкусы соединились.

 

4. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или бульона и перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, сбрызните небольшим количеством растительного масла для аромата и бархатистости, а сверху посыпьте сухариками или гренками для хруста. По желанию можно украсить свежими листьями кинзы или другой зеленью.