Летний хит: кабачки в духовке под маринадом с сырной корочкой!
С приходом лета на столах появляются свежие овощи, и кабачки занимают в этом списке особое место. Однако жареные кабачки, хоть и вкусные, могут быстро надоесть. Мы предлагаем вам новый взгляд на это популярное блюдо — запеченные кабачки под маринадом и сырной корочкой. Этот способ приготовления не только разнообразит ваше меню, но и сделает кабачки более сытными и ароматными.
Ингредиенты:
• Кабачки — 800 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сухая петрушка — 1 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Красный перец — по вкусу
• Сыр — 70 г (тёртый)
• Помидоры — 300 г
• Итальянские травы или базилик — по вкусу
• Кунжутные семечки — для посыпки
• Кинза — для подачи
Приготовление:
1. Подготовка кабачков: Нарежьте кабачки не слишком тонкими кружками или дольками. Это позволит им сохранить свою текстуру во время запекания.
2. Маринование: В глубокой миске смешайте растительное масло, соль, чёрный перец, сухой чеснок, кориандр, паприку и петрушку. Обваляйте в этой смеси нарезанные кабачки и оставьте мариноваться на 10 минут.
3. Приготовление начинки: В отдельной миске смешайте яйцо, майонез, тёртый сыр, измельчённый чеснок и красный перец до однородного состояния.
4. Подготовка помидоров: Нарежьте помидоры кружками.
5. Сборка блюда: На противень выложите замаринованные кабачки, сверху разместите кружки помидоров, а затем равномерно распределите сырную начинку. Посыпьте итальянскими травами и кунжутом.
6. Запекание: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и выпекайте кабачки в течение 25–30 минут до мягкости и золотистой корочки.
7. Подача: Готовые кабачки украсьте свежей кинзой и подавайте горячими. Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для ужина.
Запеченные кабачки с маринадом и сыром — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко готовится и идеально подходит для летнего стола. Попробуйте этот рецепт, и вы больше не захотите жарить кабачки!
Фоторецепт приготовления кабачков в духовке с сырной корочкой: