Изыскання простота: салат с персиками, жареной фетой и миксом зелени
Сладкие сочные персики, хрустящая корочка нежного сыра в панировке, свежая зелень и ароматная медово-горчичная заправка создают изысканный контраст вкусов и текстур. Такой салат станет украшением летнего стола.
Салат с персиками, жареной фетой и миксом зелени
Подготавливаем продукты.
Фету нарезаем кубиками и скатываем в шарики.
Выкладываем на доску с пищевой плёнкой и отправляем в морозильную камеру на 30 минут, чтобы сыр лучше держал форму при жарке.
В миске взбиваем яйцо вилкой. Шарик феты обмакиваем сначала в яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях. Так проделываем со всеми шариками.
По желанию можно сделать двойную панировку, т.е. повторно окунуть фету в яйцо и обвалять в сухарях.
Для заправки в миске соединяем оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, горчицу и соль.
Перемешиваем до однородности.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем фету и обжариваем до золотистой корочки - по 2-3 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая.
Выкладываем шарики феты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Персики нарезаем тонкими ломтиками.
На тарелку выкладываем микс зелени. Распределяем фету и ломтики персиков.
Поливаем салат заправкой.
Подаём салат к столу.
Приятного аппетита!