Ресторанное жаркое в съедобных горшочках - готовим гастрономическое чудо дома!

Оригинальная подача классического жаркого в съедобных горшочках превращает обычный семейный ужин в настоящее кулинарное приключение. Благодаря уникальному бездрожжевому тесту, которое готовится всего за несколько минут, начинка томится в собственном соку, становясь невероятно мягкой и насыщенной ароматом.

 

Это аппетитное блюдо не только выглядит эффектно при порционной подаче, но и удивляет своей сытностью, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет поразить близких, не затрачивая много времени и усилий на приготовление.

 

 

Ингредиенты для теста:

 

• Пшеничная мука — 500 г

• Теплая вода — 200 мл

• Сливочное масло — 100 г

• Соль — 1 ч. л.

 

Для начинки:

 

• Мясо (свинина или куриные бедра) — 700 г

• Картофель — 3-4 шт.

• Репчатый лук — 1-2 шт.

• Чеснок — 3 зубчика

• Растительное масло — 1.5 ст. л.

• Сливочное масло (по кусочку в каждый горшочек)

• Соль, черный перец, паприка — по вкусу

 

Для смазывания:

 

• Желток — 1 шт.

• Молоко — 1 ст. л.

• Кунжут — для посыпки

 

Приготовление:

 

В глубокой миске просейте муку, добавьте соль и сделайте небольшое углубление в центре. Влейте растопленное сливочное масло и теплую воду, затем замесите мягкое эластичное тесто до однородности. Уберите тесто в пакет и оставьте в холодильнике на 20 минут, пока готовите начинку. Нарежьте мясо, картофель и лук кубиками размером около полсантиметра для равномерного пропекания.

 

Смешайте нарезанные ингредиенты в миске, добавьте пропущенный через пресс чеснок, специи и растительное масло, тщательно перемешайте. Разделите отдохнувшее тесто на равные части и раскатайте каждую в круглую лепешку толщиной примерно 3 мм.

 

Уложите лепешку в глубокую тарелку, сформируйте углубление и наполните его подготовленной начинкой, добавив сверху небольшой кусочек сливочного масла. Плотно защипните края теста сверху по принципу мешочка, стараясь максимально герметично соединить слои. Переверните тарелку на противень, застеленный пергаментом, чтобы горшочек оказался швом вниз, и аккуратно снимите форму.

 

Украсьте изделия жгутиками из остатков теста, смажьте смесью желтка с молоком и по желанию присыпьте кунжутом. Поместите противень в разогретую до 180°C духовку и выпекайте жаркое в течение 50–60 минут до готовности мяса.