Самый лимонный пирог "Нежный": осторожно!!! это очень-очень-очень вкусно!
Очень нежный, очень вкусный, очень лимонный! Не нужно готовить по другим рецептам - но обязательно попробуйте ЭТОТ пирог! Только осторожно!!! Это очень-очень-очень вкусно! Слегка влажный, не слишком сладкий, ароматный, немного рассыпчатый и безумно вкусный! "Исчезает" за одно чаепитие!!! Угощайтесь!
Лимон - 2 шт.
• Мука - 260 г
• Яйца - 3 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Сахарная пудра 230 г (150 г - в тесто + 80 г для помадки)
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
Размягченное сливочное масло взбиваю миксером с сахарной пудрой.
Затем добавляю ванилин и щепотку соли.
Перемешиваю.
_
Продолжая взбивать, по одному ввожу яйца. Взбивать нужно не менее 3 минут.
_
Добавляю цедру одного лимона. Затем выдавливаю сок одного лимона.
Я снова выдавливала сок руками, так как все время забываю купить соковыжималку.
Следите, чтобы в тесто не попали косточки!
_
Добавляю просеянную муку и разрыхлитель.
Перемешиваю сначала ложкой, затем миксером до однородного состояния.
_
Форму смазываю сливочным маслом, выкладываю тесто и разравниваю лопаточкой.
Ставлю в разогретую до 180˚C духовку на 25 минут. Размер моей формы 30х22см
__
Пока пирог в духовке, готовлю помадку.
Для этого сок половины лимона смешиваю с 80 г сахарной пудры.
Смешиваю обычной вилкой.
__
Пирог достаю из духовки и выкладываю на доску.
Из формы достается без проблем! Слегка остужаю.
Аккуратно! Пирог очень нежный и хрупкий.
_
Смазываю немного остывший пирог кисло-сладкой помадкой.
_
Можно наливать чай и звать семью за стол.
Хоть их особо и звать не приходится - в доме стоит тааакой аромат!.. все ждут уже за столом.
Этот пирог заканчивается за одно чаепитие!
Попробуйте, я очень рекомендую!!!