Сытнее не бывает: этот паштет заменит и мясо, и масло, и закуску

 

Соберите все необходимые продукты для приготовления паштета из варёного свиного сала.

 

Сало для данного паштета должно быть свежим и без шкурки.

От общего количества отрежьте примерно 70-80 г сала и нарежьте его мелко.

Кубиками нарежьте лук и морковь. Сложите всё в сковороду.

 

На среднем огне поджарьте лук с морковью на сале до прозрачности, а затем накройте сковороду крышкой и потомите овощи до мягкости на минимальном огне около 15 минут.

Вскипятите воду с лавровым листом и перцем горошком, добавьте немного соли.

В кипящую воду опустите куски сала и варите около 30 минут на небольшом огне.

Сало должно стать мягким.

 

Варёное сало нарежьте на кусочки в тёплом виде, сложите в миску.

Сюда же добавьте обжаренные лук с морковью.

Погружным блендером пробейте всё до состояния паштета.

Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить специи, острый перец или чеснок.

 

Если решите добавлять в паштет свежий чеснок, то измельчайте сало в остывшем виде

(до комнатной температуры).

Иначе при добавлении чеснока в горячий паштет он может приобрести горечь.

Паштет разложите по баночкам и охладите в холодильнике. При остывании паштет загустеет.

 

Паштет из вареного свиного сала готов. Намазывайте его на хлеб.

Он довольно калорийный, поэтому в день лучше съедать не более двух бутербродов.

 

Приятного аппетита!