Рулетики имени Юлии Высоцкой
Ну, не все же
салаты оливье мешать!
Решила выпендриться. Сделать рулетики из овощей. Начинку сама придумала. Три сыра купила в нашей «Околице» : греческую фету, нашу рикоту ( очень приличного качества) и обычный творог. Все перемешала, протерла. Добавила чеснок, мелко порубленный, много укропа и кинзы, тоже хорошо измельченных. Соль не добавляла – фета оказалась достаточно соленой, а перец добавила.
Красный, желтый ( можно еще оранжевый и зеленый) болгарский перец и баклажаны. Тоненько порезала и слега приварила. Баклажаны дают много жидкости, ее нужно отжать и подсушить листики баклажана в духовке. С перцев снять кожурку - она снимается легко.
Завернула начинку, как могла, и скрепила зубочисткой. Моя ошибка: слишком толсто нарезала баклажаны. Буду иметь в виду.
Чтобы выглядело это все посимпатичнее, присыпала кунжутным семенем. Хозяйки, вообще это семя – наше спасение. Если внешний вид блюда не очень получается – смело сыпьте кунжут! Завтра перед подачей на стол еще украшу листьями салата корн – они мелкие, яркие и красивые.
Получилось веселенько. Поставила охлаждаться – в холодильник.
Одно блюдо готово.
Уже можно спать спокойно!