Яд и еда. Эксперт Фадеев оценил количество пестицидов в продуктах в магазине
Органические продукты стоят дороже тех, в которых содержатся остаточные пестициды, однако уверенно говорить о том, что высокая цена — это гарантия безопасности, конечно, нельзя, заявил aif.ru глава Агентства плодородия Антон Фадеев.
Как ранее сообщал Россельхознадзор, в 2024 году в России специалисты провели более 3 тыс. проверок, в ходе которых отобрали 10,2 тыс. образцов растительной продукции. Предельно допустимый уровень содержания остаточных пестицидов был обнаружен в 1173 образцах. Лидером стал Забайкальский край, где в продуктах в том числе нашли дихлорфос.
«Товаров с превышением предельно допустимого количества остаточных пестицидов на российских полках сейчас менее 5%, — прикидывает Фадеев. — А вот доля тех продуктов, где пестицидов много, гораздо больше. Точнее оценить сейчас просто невозможно, потому что контроля за содержанием этих остатков, как в продукции сельского хозяйства, так и на полках в магазинах, попросту нет. Для полноценной оценки нужно проводить скрининг на все возможные химические вещества, и при обнаружении их в образце определять количественное содержание».
В основном пестициды выявляют в зерне, ведь это основной продукт, который отправляется на экспорт, и по нему проводят все основные проверки, объясняет эксперт. Также ядохимикаты содержатся в овощах и винограде — то есть в тех продуктах, которые проходят минимальную переработку от поля до стола и в наибольшей степени подвергаются воздействию вредителей.
«Мысль о том, что в России продукты гораздо «натуральнее» импортных, давно стала мифом, — отмечает Фадеев. — К сожалению, в нашей стране разрешены к применению даже те пестициды, которые запрещены в Китае или Индии. А в магазинах проверки проводятся редко, и потому нарушения выявляют так же нечасто. При этом, разумеется, органические продукты без содержания ядохимикатов стоят больше, потому что для борьбы с вредителями их производители используют более дорогие препараты и ручной труд, больше ресурсов тратят на механическую обработку, что значительно увеличивает себестоимость производства. Однако говорить о том, что более дорогие продукты безопаснее, ни в коем случае нельзя, и выбирать, купить ли овощи с ядовитыми веществами или не покупать вовсе, не должен ни один человек».