Под Новоалександровском открыли первую на Юге России школу по разделке говядины
Потомственный фермер из станицы Расшеватской Сергей Колесников на средства первого гранта от минсельхоза Ставропольского края в 2012 году закупил поголовье коров и быков герефордской породы. На семейной ферме откармливали животных 18-20 месяцев, добиваясь мраморного стейка.
В 2019 году на средства второго гранта, полученного К(Ф)Х, фермеры построили откормочный корпус для быков. Их закупают в Астраханской, Ростовской и Волгоградской областях, а также в Калмыкии. Сейчас поголовье в хозяйстве выросло до 246 голов, часть продают как племенное.
Сейчас на базе фермы Колесниковых открыли новое направление – мастер-классы по разделке мяса. «Мы хотим популяризировать преимущества говядины и стейков. Для этого мы открыли школу по разделке мяса, в соцсетях рассказываем и показываем, как правильно выделять стейки из говядины. У нас открыта запись на обучение, – поделился с SK-NEWS.RU фермер Колесников.