Le 19 juin 2018, le nouveau classement 50 Best est révélé à Bilbao (espagne). En 2017, c'est le chef américain Daniel Humm et son Eleven Madison Park, à New York, qui étaient à la première place. Depuis 2002, le magazine britannique Restaurant publie son classement des 50 meilleurs restaurants au monde ("World's 50 Best Restaurants"). Cinq établissement se sont jusqu'ici disputé le titre suprême: l'espagnol el Bulli de Ferran Adrià (2002, 2006, 2007, 2008 et 2009), fermé fin 2011; le californien The French Laundry de Thomas Keller (2003 et 2004); le britannique Fat Duck de Heston Blumenthal; le danois Noma (2010, 2011, 2012 et 2014) de René Redzepi; et l'espagnol El Celler de Can Roca (2013, 2015) des frères Roca. En 2016, c'est l'Italien Massimo Bottura qui l'avait emporté. Le classement s'appuie sur les votes de plus de 1000 chefs, restaurateurs, critiques et amateurs. Sa crédibilité est toutefois remise en question et les critères de jugement contestés.
