Romantični mediteranski raj u Splitu
Priča o našem restoranu Galerija Food počela je kafićem Galerija smještenim preko puta današnjeg restorana, počinju nam svoju priču vlasnici restorana Daniel Kekez i Gojimir Matijašević. Njegov kafić, smješten u prizemlju nekadašnje splitske palače iz 15. stoljeća, već godinama zbog svoga nesvakidašnjeg kućnog ugođaja privlači kako domaće goste tako i turiste iz cijeloga svijeta. Primijetivši da su uređenje koje obiluje retro detaljima, ali i prijateljska atmosfera i usluga dobitna kombinacija za zadovoljne goste, ekipa ovog kafića otvorila je restoran Galerija Food te s cafe barom Galerija ostvarila jedinstvenu cjelinu. Uz gastronomsku ponudu koja obiluje jelima s raznolikog mediteranskog jelovnika, Galerija Food može se pohvaliti i prekrasnim vrtom, a upravo on bio je razlog našeg posjeta.
- Vrt, odnosno terasu osmislili smo s puno ljubavi i truda - ponosno kaže vlasnik pokazujući raznolike biljne vrste koje ovdje obitavaju. Pažnju nam na prvu zaokupljaju prekrasne hortenzije. Šarene i mirisne, grmolike i puzajuće, rascvjetane ljepotice glavne su zvijezde ove terase. Društvo im rade sveprisutne ruže, ali i prepoznatljive mediteranske vrste poput masline, ružmarina i nezaobilazne lavande. Kamenom terasom protežu se i isprepliću bršljan, mirisna menta, bosiljak, verbena sa svojim ružičasto-ljubičastim cvjetovima, zatim stara i pomalo zaboravljena domaća cvjetna sorta barbaroža, timijan, razne vodenice i lukovice... Kada govorimo o samom dizajnerskom uređenju ovog eksterijera, to je svedeno na potpunu jednostavnost. Kombinacija željeznih i drvenih elemenata te mjestimično raspoređeni jastučići u plavim tonovima ovdje su posve dovoljni jer prirodni kamen i ljepota flore ionako imaju glavnu i najvažniju ulogu.
Romantični mediteranski raj u Splitu
- Posebnost našeg vrta, uz raznolikost biljnih vrsta, leži i u samoj lokaciji restorana - dodaje Daniel, pojašnjavajući da je Galerija Food smještena u samom centru Dioklecijanove palače gdje zelene površine zapravo ne postoje. Samim time terasa restorana ne samo da je oaza mira i zelenila, nego je i predmet oduševljenja mnogih turista koji na nju sasvim neočekivano nailaze u staroj splitskoj jezgri. I kad pomislite da je za ovakvu biljnu raznolikost i fantastično hortikulturno uređenje zaslužan cijeli vrtlarski tim, iznenadit će vas činjenica da je ovaj mali botanički raj djelo samih vlasnika i zaposlenika restorana. Romantičan i smirujući, vrt Galerije Food savršeno je mjesto za ljubitelje botanike i, prvenstveno, finih i ukusnih jela. Recepti se ovdje temelje na ekološkim i namirnicama organskog podrijetla, a zanimljiv jelovnik svako se jutro ponovno osmišljava. Uz mirise i ljepotu koja goste ovdje okružuje, gastronomsko iskustvo je podignuto na višu razinu.
Foto: Vojko Bašić/Hanza Media