Mykologové hodnotí v lesích letošní únor: Excelentní houbařská sezóna

Než na zem, by se ale lidé měli dívat spíš po stromech nebo větvích. "Na jediném kmenu se dají nasbírat až desítky kilogramů hlívy ústřičné," raduje se z ideálního počasí královéhradecká mykoložka Tereza Tejklová. Z hlívy se dají dělat výborné saláty a guláše.

Kromě ní v lesích roste další jedlá houba, a to penízovka sametonohá. Ta má jemnější chuť a gurmáni ji zase rádi vidí v polévce. Čtenáři posílají letošní fotky i další chutné houby Jidášova ucha. "Jeden houbař z něj dělal letos i smaženici, a ta chuť ho prý mile překvapila," dodává Tejklová.

Zimní houbaření zažívá nebývalý rozmach. Kromě toho, že lidé objevují rok od roku netradiční houby, se v době pandemie řada z nich doma nudí a vyrážejí víc do lesa. Zatímco loni touhle dobou mykologické poradny odpovídaly maximálně na několik dotazů denně, dnes jsou to desítky.

A počasí bude houbařům nadále podle předpovědi rozhodně přát. "Únor bílý pole sílí, a to platí i o houbách," směje se mykoložka, která tvrdí, že známá pranostika nepopisuje jen slibnou zemědělskou úrodu, ale i tu v lesích. Půda je nasáklá vodou a pokud nepřijde extrémně suché jaro, z téhle vláhy by mohly být živé i další druhy jarních hub.
 

Na jarní úlovky amatérských houbařů se podívejte v galerii: