Ooit woonde de belastingontvanger van Napoleon er, nu stookt Cedric Heymans (30) aardappelwodka en suikerbietenrum in kapel van stadspaleis: “Als eerste ter wereld maakten we rum van bieten”

Van twijfelende student burgerlijk ingenieur aan de KU Leuven naar meester-distilleerder bij stokerij Dada Chapel in Gent: voor Cédric Heymans (30) gebeurde het haast van het ene moment op het andere. Dankzij een kotgenoot die hem bier leerde brouwen én het blinde vertrouwen van Michel Moortgat (Duvel,) maakt hij nu aardappelwodka en suikerbietenrum op de prachtigste werkplaats van Vlaanderen, de kapel van een stadspaleis: “Ik heb een droomjob op een droomplek.”