La boulangerie mise sur le local et le bio
Zoé Roy et Smaïli Alan, un jeune couple de trentenaires originaire de Montmorin et de Lempdes, a ouvert Aloé, une pâtisserie-boulangerie.
Rue Saint-TaurinAprès d’importants travaux de rénovation du magasin et l’installation de nouveaux équipements, les propriétaires disposent désormais d’un laboratoire ouvert sur le point de vente. Située au 12, rue Saint-Taurin, l’enseigne propose une pâtisserie saine, gourmande et désucrée et une boulangerie « respectus panis », avec des farines bios et des viennoiseries au beurre. « Nous n’utilisons que des produits locaux, bios et, si possible, de saison. Ici tout est fait maison », rappellent ceux qui exerçaient auparavant à Grenoble. « Nous veillons à réduire les apports en sel et nos pains sont issus d’une longue fermentation qui permet une meilleure digestibilité et une meilleure conservation .»
Paniers gourmands, pavlovas, tartes aux fruits ou quelques classiques revisités comme le Saint Honoré : ils proposent un dessert nouveau chaque week-end.
Pratique. La pâtisserie-boulangerie Aloé, 12, rue Saint-Taurin à Lezoux, est ouverte les lundis, mardis, mercredis et vendredis, de 7 h 30 à 12 h 30 et de 16 heures à 18 h 30 et le samedi et le dimanche, de 7 h 30 à 13 heures. Elle est fermée le lundi. Tél. 09.78.80.15.93.