El pescado es uno de los alimentos más completos y recomendados. Aporta proteínas de alta calidad, grasas saludables como los famosos ácidos omega-3, además de vitaminas D y B12, y minerales esenciales como el yodo, el calcio o el fósforo. Sin embargo, no siempre es fácil garantizar la frescura del pescado que compramos. Por lo que una gran parte de este producto se vende en conserva. Este tipo de productos enlatados son una solución cómoda y asequible para incluir pescado en la dieta diaria, aunque en ocasiones se cuestiona su calidad nutricional. Pero, ¿es realmente así? Sobre este tema ha hablado recientemente Mihaela Bilic , una reconocida nutricionista que ha aclarado al medio rumano 'Realitatea' los beneficios que pueden aportar las latas de conserva de pescado. Lejos de ser un producto de segunda categoría, Bilic destaca que los pescados enlatados son una fuente accesible de ácidos grasos omega-3, fundamentales para la salud del corazón y el cerebro. Según la experta, variedades como el atún, las sardinas, el espadín, el arenque o la caballa ofrecen un alto valor nutricional, especialmente si se consumen en versiones al natural, en salmuera o con salsa de tomate, ya que estas opciones tienen un contenido graso menor en comparación con las conservas en aceite. Además, Bilic pone en valor las sardinas enlatadas por su contenido en calcio. Esto se debe a que, al ser un pescado pequeño y consumirse con espinas, se aprovecha una cantidad importante de este mineral, lo que ayuda a mantener los huesos fuertes. Esta ventaja las convierte en una buena alternativa para quienes no consumen productos lácteos de manera habitual. A todo esto se suma la comodidad que ofrece el pescado enlatado: no requiere preparación, no dejan olor a pescado en la cocina y es fácil de transportar, lo que lo hace ideal para una comida rápida y nutritiva.
