Te asombrará saber cuál es la mejor forma de comer huevo y aprovechar todos sus nutrientes
El huevo se considera un superalimento gracias a su alto contenido en proteínas. Además, proporciona los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo y son vitales para mantener el organismo saludable.
Su consumo es muy popular en todo el mundo y cada cultura lo prepara de manera diferente. No obstante, existe una cocción específica que maximiza todos sus nutrientes.
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Las ventajas de incorporar el consumo diario de huevo
El huevo es un alimento esencial que se puede consumir en cualquier momento del día. Su versatilidad permite incluirlo en casi todas las comidas.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) señala que es uno de los alimentos más nutritivos que existen.
Aporta vitaminas y minerales como B12, D, A, riboflavina, selenio, folato, tiamina, niacina, biotina, fósforo, potasio y magnesio. Todos son esenciales para el organismo y contribuyen a una buena salud.
Asimismo, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Cada 100 gramos ofrecen aproximadamente 13 gramos de proteína, que además de formar músculo, producen enzimas, anticuerpos y neurotransmisores.
Por lo tanto, la forma más eficaz de consumirlos es cocinarlos a fuego, ya sea revueltos, en tortilla o hervidos.
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¿Cómo desnaturalizar el huevo para mejorar la asimilación de sus nutrientes?
Si bien el huevo ofrece una gran cantidad de proteínas, estas no se distribuyen de manera equitativa entre la clara y la yema. La parte blanca contiene el 60% del nutriente, mientras que el centro aporta el 40% restante.
Para optimizar la asimilación de los nutrientes en el organismo, es necesario desnaturalizar el huevo. Esto significa que la proteína resulta menos digerible al consumirla cruda, lo que provoca una pérdida significativa del valor nutricional.