« Je suis dame de la cantine : voici le montant de mon salaire mensuel (et ce que je fais vraiment) »
Pourtant, dans les écoles, les hôpitaux, les entreprises ou les foyers, ce rôle est essentiel. Ce sont ces professionnels qui assurent les repas quotidiens tout en veillant au bon fonctionnement du service.
Alors, combien gagne une personne qui travaille dans ce domaine ? Et que fait-elle vraiment au quotidien ? Voici un aperçu concret de ce métier.
Un salaire de départ modeste mais évolutif
En début de carrière, une employée de cantine perçoit généralement un salaire proche du SMIC, soit un peu moins de 1 400 € nets par mois pour temps plein. Ce montant peut paraître faible, mais il s’agit souvent du point de départ dans ce secteur.
Avec les années, ce salaire peut augmenter. L’ancienneté, les responsabilités supplémentaires ou encore le fait de travailler dans un établissement public ou hospitalier peuvent entraîner une revalorisation.
De plus, diverses primes viennent parfois compléter la rémunération : prime de salissure, indemnité de transport, panier repas, prime d’ancienneté … Ces compléments permettent d’améliorer considérablement la paie.
Des avantages parfois méconnus
La convention collective à laquelle est rattachée l’employée joue un rôle important. En fonction du secteur (public ou privé), certains avantages sont proposés : repas gratuits, primes spécifiques, voire parfois un 13e mois.
Même si cela ne transforme pas le salaire de base, cela peut représenter un réel soutien au quotidien.
Des missions bien plus variées qu’on ne l’imagine
Le travail d’une employée de cantine ne se résume pas à servir des plats. C’est un poste polyvalent qui demande de l’organisation et de l’énergie.
Avant le service, il faut préparer la salle : disposer les tables, installer les plateaux, les couverts, les verres…
Pendant le repas, elle sert les plats, surveille les portions, s’assure que tout se déroule dans le calme, et intervient parfois pour gérer de petits conflits ou aider les plus jeunes.
Après le service, elle nettoie les locaux, range le matériel, désinfecte les équipements et vérifie les stocks pour le lendemain.
Des règles d’hygiène strictes à respecter
L’un des aspects les plus importants du métier est le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Lavage régulier des surfaces, port de la charlotte, vérification des températures, entretien du matériel, rien ne doit être laissé au hasard pour garantir la sécurité des convives.
Un métier discret mais essentiel
Même s’il se fait souvent dans l’ombre, le travail de cantine est crucial pour le bon déroulement des journées.
Nourrir correctement des dizaines, voire des centaines de personnes, tout en assurant un cadre propre et sécurisé, exige du savoir-faire, de l’organisation et beaucoup de rigueur.
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