El caldo lleno de colágeno y omega-3 que ayuda a proteger del Alzheimer

El Alzheimer es la quinta causa principal de muerte en Argentina, según las estadísticas, afectando a entre 300.000 y 500.000 personas en el país. En todo el mundo, al menos 44 millones viven con esta enfermedad, lo que convierte a la enfermedad en una crisis de salud global que debe abordarse.

Si bien ningún alimento garantiza estar libres de una demencia así, estudios de la Universidad de Harvard revelaron que el consumo de uno en particular se asocia con una menor probabilidad de deterioro cognitivo.

"Para las personas sin cambios en el cerebro, nunca es demasiado tarde para reducir el riesgo, e incluso para quienes presentan cambios tempranos, es posible cambiar las probabilidades a su favor y retrasar el deterioro cognitivo", afirma el neurólogo Dr. Seth Gale, codirector del Programa de Salud Cerebral del Hospital Brigham and Women's, afiliado a Harvard.

Qué tiene el caldo lleno de colágeno y omega-3 que ayuda a proteger del Alzheimer

El pescado es una fuente de ácidos grasos omega-3 y grasas insaturadas saludables, que se relacionan con niveles más bajos de beta-amiloide en la sangre. 

Esa proteína es la que suele acumularse en el cerebro en personas con Alzheimer. Por eso, es aconsejable consumir este alimento al menos dos veces por semana y que tengan menos cantidad de mercurio posible, tal como abadejo, salmón, bacalao o atún blanco.

Incluirlo en la dieta en forma de caldo es una buena idea para poder sacar provecho de todos sus beneficios.

Las personas que siguen una alimentación como la dieta mediterránea o la denominada MIND, parecen tener menos probabilidades de desarrollar Alzheimer, señalan estudios de Harvard.

"Si bien ambos planes de alimentación son similares, la mediterránea recomienda verduras, frutas y tres o más raciones de pescado a la semana, mientras que la MIND prioriza las verduras de hoja verde como la espinaca, la col rizada y la berza, junto con otras verduras", indicaron desde la casa de estudios. 

"La MIND también prioriza el consumo de frutos rojos en lugar de otras frutas y recomienda una o más raciones de pescado a la semana", diferenciaron.