Las burocracia frena el pujante negocio de los huevos que supera los 2.100 millones

Los españoles cada vez comen más huevos. En tortilla, fritos, como acompañamiento… las fórmulas son muy variadas gracias a sus grandes cualidades. Así se refleja en el consumo , que creció un 2,9% el pasado año, según datos del ' Observatorio del Consumo de Huevo en España ', que ha presentado este martes la interprofesional del huevo, Inprovo. La mala noticia es que se podría crecer mucho más, pero las barreras administrativas lo impiden. Durante 2024, los hogares españoles han consumido 420 millones de kilos de huevos , lo que representa un consumo per cápita de 9 kilos al mes y una media de 143 huevos por persona al año —casi un huevo por hogar al día—, frente a los... Ver Más