Istruzioni per fuggire dal caldo a bordo piscina o nei borghi cult

Tuffo e pranzo o aperitivo a bordo piscina. Dove andare per fuggire dalle temperature roventi? Abbiamo fatto un giro di perlustrazione tra piscine a sfioro, agriturismi in cui trascorrere il fine settimana o cantine con piscina. Prima destinazione: Golferenzo. Qui si trova Borgo dei Gatti, il primo albergo diffuso certificato di Lombardia. Sembra di stare in Toscana, e invece è l’Oltrepo. Case in pietra, ristoranti, centro benessere, piscine, libreria, una bottega. Nel cuore del borgo si trova la Spa Adàsi (in dialetto significa “piano”), dove prendersi del tempo tra bagni di vapore, saune, vasche idromassaggio, giardino wellness. Le insegne sono due: a pranzo, la tradizione dell’Olmo, ristorante con forno a legna, mentre nel cuore del borgo, con una vista mozzafiato al tramonto, c’è La Corte (in attesa di un nuovo place to be gastronomico che inaugurerà a settembre). Cosa si ordina dalla carta? Crudo di ricciola, acqua di pomodoro e nasturzio, tartare di fassona, formaggi del Boscasso con confetture e mieli, ma anche pancia di maiale e peperoni bbq e ostriche di Utah beach della Normandia con burro di Isigny.

Ci trasferiamo appena sopra Casteggio, da Prime Alture, struttura di charme con sei suite in mezzo alle vigne e una piscina a sfioro di acqua salata per piccolo centro centro wellness con sauna, bagno turco e doccia emozionale. Dopo il bagno in piscina, è possibile fare una visita con degustazione in vigna, prendere un aperitivo al tramonto sulla terrazza panoramica. Oppure riservare una cena degustazione da Osteria in Vigna. Il viaggio di luglio degli chef Federico Sgorbini e Pasquale Palermo inizia con un flan di cipolla di Breme, vaniglia, Chardonnay, e pecorino; un salto negli anni Ottanta con il risotto alle fragole e Metodo Classico Io per Te.

Tappa a Borgo Santuletta, piccolo agglomerato di case in pietra di metà 800, dall’atmosfera quasi provenzale, dove soggiornare in stanze arredate con gusto. A disposizione degli ospiti un'incantevole piscina affacciata sulle vigne. Dopo il tuffo rigenerante, ecco sfilare nel piatto salumi nostrani, risotto Carnaroli con funghi porcini, paccheri Mancini con crema di zucchine e crudo croccante, lasagne con ragù di vitello alla milanese e crema di piselli, e tartare di scottona con chutney di cipolla, cetrioli e zenzero. Due indirizzi anche nel pavese. Il primo, la Tenuta Camillo Bascapè, con tre appartamenti, sei camere e la piscina ad uso esclusivo di chi soggiorna nella dimora dell'azienda dove si produce Riso Carnaroli da seme, Antico Mais Ottofile Tortonese e si coltiva un orto sinergico .

Altro giro, altra piscina, questa volta aperta a tutti: lo Sporting Ponte della Becca a Linarolo, dove prendere il sole sulla spiaggia di sabbia, giocare a beachvolley e fare acquagym, ma anche prenotare un tavolo al ristorante il Barcone, costruito all'interno di un ex dragasabbia, tirata in secca in riva al Po. Eleonora lanzetti