Назван самый вредный чай
Вчерашний чай, оставленный на ночь или повторно разогретый, может представлять реальную опасность для здоровья. Врачи предупреждают: в таких напитках накапливаются вредные вещества, а теплая среда способствует росту бактерий и плесени. Tengri Life рассказывает, почему не стоит пить вчерашний чай.
Остывший напиток, тем более выпитый спустя сутки после приготовления, может серьезно навредить организму, сообщила порталу "Доктор Питер" врач-терапевт, диетолог Елена Трускова.
"Старая заварка может быть попросту опасна. Например, из истории известно, что в Японии вчерашний чай приравнивали к отравляющему веществу, считая его "хуже укуса змеи". А китайцы и вовсе считали давно заваренный и остывший чай натуральным ядом. Ведь кроме полезных веществ чай содержит вредный алкалоид гуанин, который со временем накапливается в заварке", - отметила врач-терапевт, диетолог Елена Трускова.
Согласно исследованию, уже спустя 16 часов после заваривания в чае может начать активно развиваться кишечная палочка - бактерия, потенциально опасная для здоровья. Особенно быстро это происходит, если напиток был приготовлен при недостаточно высокой температуре: в таких случаях срок его безопасного хранения значительно сокращается. Поэтому самым вредным чаем можно назвать вчерашний чай.
Федеральный институт оценки рисков в Германии рекомендует заваривать чай и травяные настои кипятком - высокая температура позволяет уничтожить основную часть потенциально опасных микроорганизмов.
Как пишет Проверено.Медиа, если же речь идет не просто о заварке в чайнике, а о готовом напитке, в который добавили сахар или молоко, то срок его хранения вне холодильника еще меньше, так как эти добавки могут создать еще более питательную среду для бактерий.
Как пить чай безопасно
Специалисты советуют придерживаться простых правил.
Не храните заваренный чай более 4-6 часов при комнатной температуре.
Если чай простоял более суток, вылейте его, даже если на вкус он кажется нормальным.
Не кипятите повторно - это не обезвреживает, а разрушает структуру полезных веществ.
Пейте чай свежим и умеренно горячим - это оптимальный баланс вкуса и безопасности.
Заваривайте ровно столько, сколько планируете выпить - лучше меньше, но свежее.