Leg jij ook graag kip op de barbecue? Grillexpert geeft tips: “Injecteer je vlees met deze marinade voor extra sappigheid”

Kippenbouten, kippendijen, kipfilets: ze vliegen deze zomer opnieuw massaal op de barbecue. En dat is geen toeval. Uit onderzoek van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) blijkt dat de helft van de Belgen minstens vier keer per week vlees eet – met kip als absolute favoriet. Maar hoe voorkom je dat dat sappige stukje vlees verandert in een droge hap? Grillexpert Peter De Clercq verklapt zijn beste tips. “Let op voor deze valkuilen.”