Nobu: «Quiero que mis nietos sepan algún día lo que hizo su abuelo»

Nobu Matsuhisha (Saitama, Japón, 1949) no creó un restaurante, ni siquiera un estilo de cocina, aunque decidió fusionar su origen japonés con toques de la gastronomía peruana y la presentación al gusto americano más 'cool'. Tampoco una cadena que incluye hoteles, sino una marca reconocible, de alcance y éxito internacional. Él, que aún después de los logros y tantos años viviendo en Estados Unidos mantiene la sonrisa y la deferencia propia de su país de origen, asegura, sentado a un café tras un multitudinario 'showcooking' en vivo con los chefs Dani García y ... en su restaurante de Marbella, que entonces no lo sabía ni se atrevía a soñarlo. Lo suyo fue una unión perfecta entre dedicación, talento y estar... Ver Más