土豆面疙瘩做法：图片与食谱

土豆面疙瘩是乌克兰和波兰传统食物。俄语中，“面疙瘩”（Galushki）一词出现的时间并不长，书面记录仅可追溯至17世纪。这个词来自乌克兰语，乌克兰语又借用自波兰语。实际上，面疙瘩就是波兰语中的“kluski”（面丸子），波兰语又是从德语的“kloß”（小团块）一词衍生出这个名称的。面疙瘩一开始是农家美食，深受农民喜爱。土豆作为许多代人寒冷季节的主要食物来源，成为面疙瘩的核心原料。如今，这道简单的食物在乌克兰、白俄罗斯、俄罗斯和其他东欧国家广受欢迎。面疙瘩用简单食材制作，包括土豆、面粉和鸡蛋。这是道经济实惠的饱腹食物，深受有孩子的家庭和喜爱家常菜人的群好评。让我们一起来制作面疙瘩吧！ 

一、食材

土豆700克；

鸡蛋2个；

小麦面粉200克；

欧芹10克；

盐酌量。

二、做法

第1步：准备好所有食材。将土豆洗净。

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第2步：土豆带皮煮至熟透。煮的时间取决于土豆大小和品种，平均需要20-30分钟。新鲜土豆煮得更快。

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第3步：土豆煮熟后倒掉水，稍微放凉。剥去土豆皮，用捣泥器捣成泥。

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第4步：土豆泥加盐，根据喜好添加其他调料。打入鸡蛋，搅拌。分次加过筛面粉，揉成面团。面团硬度应适中，适合塑形。根据面粉特点，可多加或少加。具体请参阅食谱末尾说明。 

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第5步：面团准备好了。可以开始做面疙瘩了。

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第6步：提前将煮面疙瘩的水放到炉子上加热。水在做面疙瘩时会烧开。揪一小块儿面团，搓成比核桃稍小的球。将球压扁，在中间按出一个小坑。把做好的面疙瘩坯放到撒了面粉的盘子或案板上。

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第7步：将面疙瘩放入加盐的沸水。待面疙瘩浮起，再煮约8-10分钟。 

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第8步：用漏勺把面疙瘩盛到盘子里。 

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第9步：面疙瘩做好了。趁热上桌。可根据喜好撒切碎的香蔬。根据口味选择酱料。

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祝您用餐愉快！

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