Restaurante Tribeca en Sevilla: «Los clásicos nunca mueren»

Más de veinte años se cumplen desde que Tribeca abriese sus puertas. Refugiado en un rincón de la Buhaira , Pedro Giménez ha hecho de su casa un bastión de la alta cocina y la lonja gaditana , todo ello sin perder un ápice de personalidad en el camino, una cocina sin maquillajes donde se honra el producto y no se lo subordina a la técnica. El restaurante, que apenas ha cambiado en los últimos años, se sigue vislumbrando un tanto frío, el espacio entre unas mesas —con doble mantel— es realmente amplio, cosa que se agradece en una casa así. Pedro enseguida sale a nuestro encuentro, explica de manera detallada qué materia prima tiene disponible y nos ofrece distintas... Ver Más