El alza imparable de los alimentos

El IPC de junio se plantó en el 2,3%, una décima mas de lo previsto y tres por encima de la registrada en mayo. La habitual subida veraniega de los carburantes es en buena medida responsable del dato, pero lo relevante es el incremento sostenido del precio de los alimentos y, en particular, los productos frescos. Una tendencia que resulta preocupante habida cuenta de que uno de los elementos que más pondera en ese grupo para el cálculo de la inflación es el aceite de oliva, que registró, sin embargo, una caída de casi el 50%. Los alimentos no procesados son cada vez menos accesibles para amplias capas de la población. De continuar esta deriva en España, el gran productor de alimentos de Europa, comer sano terminará siendo prohibitivo.