Dorade, Wolfsbarsch, Zander - Fisch aus NRW

Wo und wie Meeresfische in NRW gezüchtet werden (06:08)

Ist Fischzucht auf dem Bauernhof artgerecht? (14:39)

Zubereitungstipps für Dorade und Wolfsbarsch (25:36)

Ceviche: Roher Fisch mit Zitronensäure, Chili und Limette (31:41)

Klimafreundlich: Zander aus moderner Aquakultur (34:20)

Kulinarische Orte in NRW entdecken:

• Münster
• Velbert
• Düsseldorf

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Im nächsten Podcast sprechen wir über Sommer-Cocktails.

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Podcast-Empfehlung für alle, die gerne lesen und dazu etwas mümmeln: "eat.READ.sleep" verbindet Essen mit Literatur.

Podcast-Empfehlung für alle, die sich fürs Angeln interessieren: "Rute Raus, der Spaß beginnt – Angeln mit Heinz Galling und Horst Hennings".

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