Умартачы Алмаз Шакиров: Балны сайлаганда – балны түгел, ә умартачыны сайлау мөһим

«Юкәнең балы яктырак була, карабодайныкы – караңгырак. Ләкин балны төскә карап кына аерып булмый. Мәсәлән, минем юкә, кыргый үләннәрдән җыелган бал якты, алтын төсендә була иде, әмма соңгы 5 елда җирле фермер карабодай утыртты. Бал күп, әйбәт, әмма караңгы төстә, чөнки 5 процент карабодай керүе дә балның төсен караңгылата.

Кеше, караңгы төс булгач, «начар» ди, ләкин бу, киресенчә, әйбәт. Һәм ул балны аллергия белән интеккән кешеләр ала. Мәсәлән, бер клиентымның малае балны бөтенләй ашамаган, ләкин кара балга аллергиясе юк. Соңгы вакытта шул балны бик күп итеп ала башлады.

Төрле балны ашап карарга кирәк. Ләкин иң әйбәте: балны сайлаганда – балны түгел, ә умартачыны сайлау. Бал кибет тулып ята, ләкин бөтен кеше дә бит аны алмый. Мин, мәсәлән, умартачы булмасам, кибеттән бөтенләй балны алмас идем. Мин, берәр җирдә әйбәт умартачы табып, август-сентябрь айларында шалтыратышып, аның янына бер кесә тулы акча белән кайтыр идем дә балны, кәрәзле балны, калган әйберләрне сатып алыр идем. Балны бит төрле очракта кулланырга була, алынган балны күчтәнәч буларак та бирергә бик әйбәт.

Шуңа күрә балны сайлаганда төсенә генә карап түгел, ә нәкъ менә умартачыга карап сайларга кирәк. Намуслы, әйбәт умартачы сезгә кирәкле балны табып бирә», – ди ул.

Алмаз Шакиров умарталыгында «Интертат» сайты хәбәрчесе Камилә Билалова булып кайтты.

• «Намуслы умартачы табып кына әйбәт бал ашап була»: Балны ничек сайларга һәм бәясе күпме?