El bikini de sobrasada con una gota de miel de esta taberna de Es Castell

En el puerto de Es Castell, el más oriental de Menorca, hay una taberna marinera que está revolucionando la escena gastronómica de la isla: Pintarroja, el nuevo restaurante del chef Eugeni de Diego, ex jefe de cocina de elBulli. Con una propuesta que rinde culto al marisco y a los sabores mediterráneos, este chiringuito de estética cuidada y ambiente relajado ha conquistado a comensales exigentes, entre ellos el reconocido interiorista Lorenzo Castillo, quien ha declarado su devoción por uno de los platos más sorprendentes de la carta: el bikini de sobrasada con una gota de miel.

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