Así se ha pronunciado en la inauguración del primer restaurante de la cadena Rodilla en la ciudad, ubicado en la calle Banderas de Castilla , frente a la estación de autobuses. Al que ha asistido acompañado por la edil de Comercio, María Pilar Guerrero y el concejal de Deportes, Antonio Núñez . Gregorio ha recalcado la importancia de esta nueva implantación para «la dinamización económica y la creación de empleo en la ciudad», ya que supone «un paso más en la diversificación de la oferta gastronómica y en la apuesta de Talavera por atraer nuevas marcas de referencia nacional». Además, generará oportunidades de empleo directo e indirecto. El establecimiento, diseñado con un concepto moderno y funcional, ofrecerá la amplia gama de productos que caracteriza a la marca, con especial atención a sus icónicos sándwiches elaborados al momento . Además, la ubicación es estratégica en el corazón de Talavera y al lado de la estación de autobuses con el objetivo de convertirse en un punto de encuentro para los talaveranos, vecinos de la comarca y estudiantes que utilizan habitualmente este medio de transporte.
