Worum geht‘s? | Ist sie nun aus Thüringen oder Bayern? Zehn Fakten über die Bratwurst
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wie A baar Brodwörschd
Wer in Franken groß geworden ist, dem sind Bratwürste eine Glaubensfrage. „A baar Brodwörschd“ bestellt man in Oberfranken, wenn man Bratwürste essen will, das sind etwa 15 Zentimeter lange, meist mit feinem Brät gefüllte. Die exotische Variante sind „Saure Zipfel“. Die feinen, langen werden dafür in einem Sud aus Essig und Zwiebeln gegart und sehen dann aus wie Requisiten aus der Geisterbahn.
In Mittelfranken werden gerne Nürnberger Bratwürstchen verzehrt, die, mit grobem Brät gefüllt, kürzer sind und gerne als „Draa im Weggla“ bestellt werden, hochdeutsch: „Drei im Brötchen“, das sagt aber niemand. Einmal in Erlangen habe ich einen Mann am Würst
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