Cada vez más personas sufren, sin saber exactamente por qué, alergias , molestias digestivas o procesos inflamatorios que alteran su bienestar diario. Detrás de estos trastornos, aparentemente leves pero persistentes, se esconden en muchos casos alteraciones del sistema inmunológico o desequilibrios intestinales que afectan tanto a la salud física como emocional. Fatiga , digestiones pesadas , hinchazón abdominal o reacciones cutáneas son solo algunos de los síntomas que pueden manifestarse en quienes padecen este tipo de dolencias. Y aunque la medicina ha avanzado en su diagnóstico y tratamiento, la alimentación continúa siendo uno de los pilares fundamentales para aliviar , e incluso mejorar , este tipo de afecciones . Consciente de ello, Gabriela Pocoví Gerardino, doctora y nutricionista , ha revelado a través de sus redes sociales cuál es, según su criterio profesional, la mejor proteína que pueden consumir las personas con alergias, problemas digestivos o inflamación . «La mejor proteína, con diferencia, para aquellas personas con alergias, intestino permeable, enfermedades autoinmunes, problemas digestivos y de inflamación es, sin duda, el colágeno», afirmó la experta en nutrición al comienzo de su vídeo. El colágeno es una de las proteínas más abundantes del cuerpo humano y constituye el principal componente estructural de la piel, los tendones, los ligamentos y los huesos . Sin embargo, más allá de su fama en el ámbito estético, la doctora subraya su papel esencial en la salud intestinal y en la reducción de los procesos inflamatorios : «Es la mejor opción por su gran digestibilidad y por su gran aporte de aminoácidos claves reparadores de la mucosa y de la barrera intestinal». Este mecanismo resulta clave en el abordaje de dolencias como el intestino permeable o determinadas enfermedades autoinmunes , que encuentran en la disfunción intestinal una de sus principales causas. La especialista también destacó que los efectos positivos del colágeno no se limitan al sistema digestivo. «Por si fuera poco, el colágeno también ha demostrado beneficios a nivel articular», señaló, recordando que numerosos estudios respaldan su capacidad para contribuir al mantenimiento del cartílago y la movilidad de las articulaciones . Por estas razones, es una proteína especialmente interesante para quienes desean mejorar su salud de forma integral . «La sugerencia va a ser siempre consumir e incluir en tu alimentación cortes de carnes y pescados ricos en colágeno a través de caldos y estofados», señaló la experta en salud. Asimismo, recalcó que no es necesario recurrir siempre a suplementos , aunque pueden ser una herramienta útil para aquellas personas que no logran alcanzar las cantidades adecuadas mediante la alimentación. «Y si lo deseas, puedes incluir un suplemento de colágeno puro, hidrolizado, hecho con animales bien alimentados y de sabor neutro, sin edulcorantes ni excipientes innecesarios», añadió. Por último, en cuanto a la cantidad recomendada , la experta en nutrición fue clara: «Con 10 gramos al día ya estás incluyendo una buena dosis de colágeno». Esa cantidad, según explicó, resulta suficiente para contribuir a la regeneración de los tejidos y reforzar la función de la barrera intestinal sin necesidad de recurrir a dosis más elevadas.
