Chocotorta saludable: sin harina, sin manteca y listos en minutos

La chocotorta es uno de los postres más elegidos por los argentinos. Pero ahora, una versión saludable sin azúcar ni harina está ganando terreno entre quienes buscan cuidar su alimentación sin resignar sabor. 

La receta, creada por la chef Puli Cocina, se volvió viral en redes sociales por su simpleza, su perfil nutricional y su parecido con la original, aunque no lleva galletitas.

Esta chocotorta fit es baja en carbohidratos, alta en proteínas y apta para celíacos, diabéticos y vegetarianos. Además, no contiene harinas refinadas ni azúcares, lo que la convierte en una opción ideal para quienes siguen dietas keto, low carb o tienen restricciones alimentarias.

Tiramisú saludable: sin harina, sin azúcar y listo en minutos

Brownie saludable: sin harina, sin azúcar y listo en minutos

¿Por qué esta receta es diferente?

A diferencia de la chocotorta tradicional, esta versión no usa galletitas de chocolate ni dulce de leche clásico. En su lugar, se prepara una masa liviana a base de claras batidas y se arma con un relleno cremoso que puede incluir yogur griego, queso crema o mantequilla de maní, según el tipo de dieta que se siga.

El resultado es un postre con textura suave, sabor intenso y bajo aporte calórico. Perfecto para comer después de entrenar o como colación saludable.

Ingredientes principales

• Claras de huevo
• Cacao amargo
• Edulcorante natural (eritritol, stevia o similar)
• Yogur griego o queso crema
• Dulce de leche sin azúcar o mantequilla de maní (versión keto)

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Paso a paso para preparar la chocotorta fit

Batir las claras a punto nieve.

Incorporar el cacao y el edulcorante con movimientos envolventes.

Distribuir la mezcla en una placa de silicona o molde aceitado con papel manteca.

Hornear a 150°C durante 10 minutos, hasta que esté apenas dorado.

Mezclar el relleno: yogur griego con dulce de leche sin azúcar o mantequilla de maní.

Cortar la masa en cuadrados y armar capas alternadas con el relleno.

Espolvorear con cacao amargo y llevar a la heladera.

¿Para quién está pensada esta receta?

Esta chocotorta fit es ideal para:

• Personas con diabetes
• Celíacos
• Quienes siguen dietas keto o low carb
• Deportistas que buscan un postre proteico
• Vegetarianos que evitan harinas refinadas

Además, al no tener azúcar ni harina, puede formar parte de planes de alimentación saludable sin generar picos de glucosa ni inflamación.