La acuicultura echa las redes en la confluencia de negocio y sostenibilidad

Por todos es sabido que los productos pesqueros aportan proteínas y ácidos grasos saludables, pero la pesca de captura por sí sola resulta insuficiente para satisfacer una demanda al alza, de ahí que la acuicultura , el cultivo controlado de organismos acuáticos, haya crecido hasta ser responsable de más del 57% de los alimentos de este tipo destinados al consumo humano a nivel global. Además de garantizar el suministro a la población, estas prácticas pueden proporcionar beneficios ecológicos directos al medioambiente , generando así un doble impacto positivo. La denominada acuicultura restaurativa tiene un enorme potencial para mejorar los ecosistemas y solo necesita dar el salto de la investigación a la adopción masiva. Este término no alude a una única... Ver Más